こんにちは!
最近は、セルフオーダーで、ロボット配膳、
セルフレジで、店舗スタッフと顔を合わせることなく
飲食できるお店も増えましたね。
人材難の昨今の救世主のような形態です。
でも、いつもなんだか私は味気なく、
お腹はいっぱいのはずなのに、心が満たされない、、、
そんな感覚を覚えます。
人はやはり、人との触れ合いで、
心の満足を感じるのかな?
そう思うと、
どんなに素晴らしい商材も、お料理もコンテンツも、
それを提供するヒューマンパワーが残念なものだと、
やはり満足感を与えることは難しいのではないでしょうか。
ほぼセルフの店舗では、
『人』が行う作業は、バッシング(食器下げ)と
備品補充や調理などのみ。
簡略化する中にも、
バッシングのついででいいから、
『ありがとうございました。またお越しくださいませ』や
『雨が降ってきたようですが、傘はお持ちですか?』とお尋ねして、傘を貸し出すとか、
飲食店に限らず、
ほんのちょっとの心配りが、
満足度とリピート率にもつながるのではないでしょうか。